Kars Gravyer Peyniri 1kg

🧀 Kars Gravyer Peyniri – 1 KG

Dünyada sadece İsviçre, Hollanda ve Kars’ta üretilen eşsiz bir lezzet!

Gerçek Kars Gravyeri, sadece yılın belirli aylarında üretilebilen özel bir peynirdir.

Mayıs, Haziran ve Temmuz aylarında, doğada özgürce otlayan hayvanlardan elde edilen en taze sütler, üretimin temelini oluşturur. Bu nedenle gravyer, sadece mandıraya en yakın köylerin sütüyle yapılır.

Sütün kalitesi kadar işlenme süresi de kritiktir; bu yüzden hata ve hile kabul etmez.

🧬 Zahmetli ama değerli bir üretim süreci:

– Taze süt, şirden mayası ile mayalanır

– Oluşan büyük tekerlekler 55–60 kg ağırlığındadır

– Sıcak odalarda günlerce dinlendirilir

– Ardından tuzlu su havuzlarında yüzdürülür

– Düzenli olarak çevrilerek dengeli fermantasyon sağlanır

– En az 6 ay fermente edilip olgunlaştırılır

Bu sabır isteyen süreç, peynirin doğal olarak delikli yapısını, güçlü dokusunu ve eşsiz aromalarını ortaya çıkarır.
< Devamını Göster